Foglie molto particolari di colore verde, con stelo color fucsia. Gusto amarognolo con note aromatiche di bietola e di erba verde e una lieve astringenza.
Accompagnamento ideale per insalate miste e zuppe, bruschette, panini. Fonte di sali minerali. Presenta spiccate proprietà digestive, depurative e rinfrescanti.
